LE TERRE DEI SAVOIA

ATTIVITÀ

Nello specifico, gli obiettivi del progetto Antes sono i seguenti:

• Capitalizzazione dei risultati ottenuti con i progetti ANTEA ed ESSICA;
• creazione di un modello utile ad altre filiere agro-alimentari emergenti;
• promozione e formazione verso le piccole e medie imprese (agricole e di ristorazione);
• ampliamento delle attività trasversali: ampliamento dell’offerta produttiva (per i fiori commestibili); utilizzo di acque costituzionali;
• rafforzamento della sostenibilità delle produzioni (modello di economia circolare; sostituzione di imballaggi convenzionali con compostabili o biodegradabili);
• raggiungere nuovi stakeholders, compresi quelli che ancora non conoscono la filiera;
• individuare nelle scuole di ristorazione, nei ristoratori e nei consumatori i destinatari della divulgazione degli aspetti alimentari e gastronomici della filiera.

I partner